Macellazione Conigli e Polli
Tecnoalimenta, oltre agli impianti per la macellazione di carne rossa offre anche impianti per la macellazione di carne bianca come polli, tacchini, quaglie, conigli a partire da pochi capi fino a produzioni medio grandi.
Le linee di macellazione autoportanti chiavi in mano sono una soluzione economica, veloce e pronta all’uso.
Comprendo tutto il necessario per poter subito andare in produzione: struttura portante, le varie linee idriche, elettriche e pneumatiche sono solo da collegare agli impianti generali e ai macchinari già preinstallati.
Le fasi di trasferimento degli animali dall’allevamento all’impianto di macellazione e di attesa preabbattimento, infatti, possono influire sul livello di benessere dei suini nel loro ultimo periodo di vita e, di conseguenza, sulla qualità delle carni degli animali macellati.
Gli impianti prevedono l’appendimento degli animali vivi con diversi sistemi di trasporto delle gabbie, stordimento, un sistema di blocco dell’animale per gli impianti Halal in modo da non provocare fratture agli arti, le vasche di bagnatura elettriche o con scambiatore di calore, spiumatrici contro rotanti e rifinitrici a dischi.
Ci sono diversi livelli di automazione per quanto riguarda l’eviscerazione in base alla tipologia dell’impianto stesso.
A completamento dell’impianto si possono prevedere anche sistemi di lavaggio degli animali, taglia e sgancia zampe, catenaria con ganci e bilancelle, tunnel di raffreddamento e sistemi per il trasporto e lo stoccaggio del sangue, viscere e piume. Abbiamo anche agitatori, separatori di piume e coclee.
